Kuchyňská sůl

Civilizační nemoci - kuchyňská sůl

Nedovolím si bezezbytku citovat některé články o nezdravosti kuchyňské soli, která je běžně k dostání v obchodní síti. Spokojme se s všeobecně známou věcí, že solit je nezdravé a že sůl je bělená, tedy je zde nějaká další technologie, která podtrhuje nezdravost. Hodnotit význam jodidace soli je pro rozporuplnost názorů složité, smysluplné se mi zdá, že samotná jodidace […]

Role chrómu v insulinové resistenci.

Civilizační nemoci - Role chrómu v insulinové resistenci

Chróm je esenciální stopový prvek, který má prospěšnou roli při regulaci účinku inzulínu a jeho účinků na metabolizmus cukrů, bílkovin a lipidů. Chróm je důležitým faktorem pro zvýšení aktivity inzulínu. Studie ukazují, že lidé s diabetem 2. typu mají nižší hladinu chrómu v séru než lidé bez této nemoci. Inzulínová rezistence je společným jmenovatelem skupiny rizikových faktorů […]

Mangan – Mn

Civilizační nemoci - mandle

Slávky (Mussels) – ve 100g Mn   3,4mg        170% Se     45mcg          65% Vitamin B12      12mcg       200%   Neloupané mandle – ve 100g Mn   2,6mg        130% Cu    1,2mg          60% Vitamin E           26mg         130% (alfa tokoferol)   Bílá fazole – ve 100g Mn   1,3mg        65% K   1550mg        45%   Zelený čaj – ve 100g Mn   […]

85% čokoláda

Civilizační nemoci - 85% čokoláda

Obsahy živin, které uvádím jsou z oficiálních a volně přístupných tabulek, všiml jsem si, že je využívá také MZ ČR.   85% čokoláda – ve 100g Cukry        46g Tuky          43g Omega 3             34mg         67% Železo                 12mg         58% Draslík             720mg         21% Zinek                    3,3mg      22% Mangan                 2,0mg      98% Selen                     6,9mcg    10%   % = […]

Měď – Cu

Civilizační nemoci - kachní játra

Kachní játra – ve 100g Cu    6,0mg        300% Se     67mcg       100% Fe     30mg         170% Vitamin A          40000I.U. 800% Vitamin B12      54mcg       900%   Husí játra – ve 100g Cu    7,5mg        380% Se     68mcg       100% Fe     30mg         170% Vitamin A          31000I.U. 620% Vitamin B12      54mcg       900%   % = DV (tedy % […]