Kuchyňská sůl

Nedovolím si bezezbytku citovat některé články o nezdravosti kuchyňské soli, která je běžně k dostání v obchodní síti. Spokojme se s všeobecně známou věcí, že solit je nezdravé a že sůl je bělená, tedy je zde nějaká další technologie, která podtrhuje nezdravost. Hodnotit význam jodidace soli je pro rozporuplnost názorů složité, smysluplné se mi zdá, že samotná jodidace […]
Role chrómu v insulinové resistenci.

Chróm je esenciální stopový prvek, který má prospěšnou roli při regulaci účinku inzulínu a jeho účinků na metabolizmus cukrů, bílkovin a lipidů. Chróm je důležitým faktorem pro zvýšení aktivity inzulínu. Studie ukazují, že lidé s diabetem 2. typu mají nižší hladinu chrómu v séru než lidé bez této nemoci. Inzulínová rezistence je společným jmenovatelem skupiny rizikových faktorů […]
Měď – Cu

Kachní játra – ve 100g Cu 6,0mg 300% Se 67mcg 100% Fe 30mg 170% Vitamin A 40000I.U. 800% Vitamin B12 54mcg 900% Husí játra – ve 100g Cu 7,5mg 380% Se 68mcg 100% Fe 30mg 170% Vitamin A 31000I.U. 620% Vitamin B12 54mcg 900% % = DV (tedy % […]
Mangan – Mn

Slávky (Mussels) – ve 100g Mn 3,4mg 170% Se 45mcg 65% Vitamin B12 12mcg 200% Neloupané mandle – ve 100g Mn 2,6mg 130% Cu 1,2mg 60% Vitamin E 26mg 130% (alfa tokoferol) Bílá fazole – ve 100g Mn 1,3mg 65% K 1550mg 45% Zelený čaj – ve 100g Mn […]
85% čokoláda

Obsahy živin, které uvádím jsou z oficiálních a volně přístupných tabulek, všiml jsem si, že je využívá také MZ ČR. 85% čokoláda – ve 100g Cukry 46g Tuky 43g Omega 3 34mg 67% Železo 12mg 58% Draslík 720mg 21% Zinek 3,3mg 22% Mangan 2,0mg 98% Selen 6,9mcg 10% % = […]