Superpotraviny

Qiunoa, couscous, tuna. Malé srovnání potravin, o kterých se mluví … (vše ve 100g nebo v DV – denní doporučená dávka) Quinoa Cukry 71g Bílkoviny 11g Tuky 3g Vitamíny – žádné Minerály – DV Fe  8% Mg  16% P  15% Zn  7% Cu  10% Mn  32% Se  4% Kuskus Cukry 77g Bílkoviny 12g Tuky 10g Vitamíny […]

Jak by mohl vypadat jídelníček.

Civilizační nemoci - jídelníček

.. mám teď několik snaživých nových klientů, takže je můžeme tak trochu i kopírovat. 24.8.2022 já: snídaně: 100g tuňáka v oleji, 2 cherry rajčátka, snědl jsem i s olejem oběd v naší jídelně: čistý vývar, vepřové + omáčka se zeleninou, zahuštěná moukou, přílohu (knedlíky) jsem nejedl vůbec večeře: u Vietnamce: hovězí s cibulí (bez přílohy) […]

Vaječné rolky

Civilizační nemoci - vaječné rolky

Na mírně máslem nebo sádlem promaštěnou pánev nalejeme 2 rozšlehaná vejce. Možno udělat náplň: rozmixovaný malý brambor, vařené vejce, trochu másla nebo trochu hořčice, tím placku z vajec potřeme. Přidáme zeleninu podle chuti, rajče, papriku, cibuli, naložené zelí či jinou naloženou zeleninu, někdy plátek šunky nebo slaniny. Srolujeme, rozpůlíme. Nesolíme. Recept je od mé klientky Ivanky.

„Pizza“ se slávkami.

Civilizační nemoci - „Pizza“ se slávkami.

Slávky (mussels) jsou velmi významným zdrojem manganu (Mn). Pizza je schválně v uvozovkách, není tam žádné těsto. Na 2 porce použiju 4 vejce, rozkvedlám je v misce a vyleju na pánev s rozpuštěným máslem. Sundám z plotny, přidám mušle (já je vyndám z plechovky, dám na papírovou utěrku a z utěrky pokladu na pánev), přidám nakrájená rajčata a kupř. zelenou cibulku […]

Zdravý dezert

Civilizační nemoci - zdravý dezert s kokosem

Nastrouhaná mrkev na umělohmotném struhadle, 2 díly. Strouhaný kokos, 1 díl. Smícháme dáme do misek a zakápneme citrónem a uložíme do lednice. Poměry mrkve a kokosu jsou samozřejmě podle chuti. Pozn.: ve 100g kokosu je 12g cukrů, 27g tuků, obsahuje Mangan 60% DV*, Měď 17% DV*, Selen 12% DV*.   *DV = daily value, tedy doporučená […]

Borůvky

Civilizační nemoci - borůvky

Borůvky 100g Cukr: 14g Omega 3: 58mg Vitamin C: 10mg (15%) Mangan: 0,3mg (17%)

Ztloustli jste…

Civilizační nemoci - ztloustli jste

Ztloustli jste? Upravte poměr složek potravin v jídelníčku! Skoro všichni jsme ztloustli, v tloustnutí by nám snad mohla zabránit jenom nemoc… Ale proč hned sahat k cynismu, když mnohým z nás stačí jen správně upravit jídelníček. Mnozí z nás konzumují příliš mnoho cukrů, a to hlavně těch jednoduchých, které se „okamžitě“ mění na zásobní tuky. […]